首屆“中國芝香白酒產(chǎn)業(yè)價值峰會”6月28日在濟(jì)南舉行。記者從會上了解到，作為傳統(tǒng)白酒消費(fèi)大省，山東相關(guān)市場規(guī)模近800億元，通過擦亮以芝香白酒為重要代表的魯酒品牌，山東將聚力打造“芝香白酒核心產(chǎn)區(qū)”，引領(lǐng)魯酒產(chǎn)業(yè)加快品牌化、高端化提升。

　　據(jù)介紹，山東作為全國五大白酒核心產(chǎn)區(qū)之一，是我國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要骨干力量。這里擁有黃河下游生態(tài)廊道的自然環(huán)境，孕育著北方不可復(fù)制的獨(dú)特微生物群，為高端白酒生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)條件。這里造酒文化源遠(yuǎn)流長，景芝有5000年釀酒歷史，國井地處釀酒始祖儀狄故里，蘭陵酒有李白“蘭陵美酒郁金香”的千古絕唱。這里白酒香型齊全、品質(zhì)醇厚，是芝香型白酒發(fā)源地和唯一產(chǎn)區(qū)，也是全國優(yōu)質(zhì)低度濃香型白酒和醬香型白酒北方核心產(chǎn)區(qū)。近年來，山東大力實(shí)施魯酒振興戰(zhàn)略，堅持“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”同向發(fā)力，密集出臺白酒骨干企業(yè)和知名品牌培育、食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展17條等一攬子務(wù)實(shí)舉措，成功舉辦中國（山東）魯酒論壇等一系列重大活動，深入實(shí)施“數(shù)字魯酒”賦能增效工程，全方位推進(jìn)酒儲標(biāo)準(zhǔn)化、營銷場景化和文旅融合化，涌現(xiàn)出國井、景芝、古貝春、云門等一大批知名品牌，成功打造出芝香、國井香、魯雅香、泉香等特色香型，“齊魯美酒”在全國乃至全球的影響力和美譽(yù)度持續(xù)提升。

　　當(dāng)前，白酒消費(fèi)市場日益呈現(xiàn)“品質(zhì)化、多元化、個性化”趨勢，高品質(zhì)“小眾香型”備受青睞，白酒產(chǎn)區(qū)號召力愈加凸顯。省工信廳相關(guān)負(fù)責(zé)人提到，芝香白酒作為魯酒原創(chuàng)香型代表，需要當(dāng)好魯酒振興的主攻手和排頭兵，一是傳承和發(fā)揚(yáng)好傳統(tǒng)釀酒技藝，持續(xù)加大技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，推出更多適用不同消費(fèi)群體的品質(zhì)化、多樣化、個性化名品佳品，再者，更要加快數(shù)字化、綠色化轉(zhuǎn)型步伐，實(shí)施智能釀造、綠色釀造。據(jù)了解，下一步山東將利用好釀酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，深度發(fā)掘芝香白酒獨(dú)特的技藝傳承和齊魯文化內(nèi)涵，聚力打造“芝香白酒核心產(chǎn)區(qū)”，塑造面向全國市場差異化競爭的魯酒優(yōu)勢，全面提振魯酒的影響力和知名度。