瑯琊新聞網(wǎng)訊 預(yù)制菜是一場(chǎng)“農(nóng)業(yè)革命”，被認(rèn)為是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，對(duì)促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費(fèi)升級(jí)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。臨沂愛(ài)億農(nóng)食品有限公司依托自有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在新賽道上先行發(fā)力，有效對(duì)接市場(chǎng)新需求，大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興持續(xù)注入新活力。
11月28日一大早，羅莊區(qū)愛(ài)億農(nóng)預(yù)制菜供應(yīng)鏈基地的炒雞生產(chǎn)車(chē)間里呈現(xiàn)出一派熱火朝天的生產(chǎn)景象，自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，身穿統(tǒng)一工作服的工人們有條不紊地進(jìn)行配料、打包等工作。
“以前一個(gè)人只能炒40只，工廠化生產(chǎn)以后，一個(gè)人能炒400只雞。”愛(ài)億農(nóng)預(yù)制菜供應(yīng)鏈基地創(chuàng)始人傅文斗說(shuō)，這增強(qiáng)了“沂蒙炒雞”走向全國(guó)的信心。
據(jù)了解，愛(ài)億農(nóng)是臨沂首家做全“沂蒙炒雞”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，從沂蒙鳳雞的養(yǎng)殖，到加工生產(chǎn)、包裝銷(xiāo)售，已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈�；�?fù)碛幸?guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)化程度高的“沂蒙炒雞”預(yù)制菜生產(chǎn)車(chē)間，每天可量產(chǎn)8000只。
當(dāng)前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口正勁，愛(ài)億農(nóng)投資4000萬(wàn)元，打造了占地面積400余畝的預(yù)制菜供應(yīng)鏈基地，主要分為沂蒙預(yù)制菜研究院、“笨雞小跑”中央廚房、冷鏈配送中心等，全力推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。據(jù)了解，投產(chǎn)達(dá)效后，公司可實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售額3億元。
有專(zhuān)家分析，從大的趨勢(shì)看，預(yù)制菜行業(yè)用戶(hù)需求量擴(kuò)大，購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣逐漸形成。傅文斗介紹，愛(ài)億農(nóng)已經(jīng)研究出來(lái)了100多道菜，“沂蒙炒雞”可以批量生產(chǎn)，紅燒肉、小丸子、松茸母雞湯等沂蒙菜現(xiàn)在也已經(jīng)開(kāi)始批量生產(chǎn)了。
作為預(yù)制菜的“沂蒙炒雞”，一頭連著產(chǎn)地田頭，一頭連著市場(chǎng)餐桌；一方面與消費(fèi)者互動(dòng)，一方面與承養(yǎng)戶(hù)聯(lián)動(dòng)。愛(ài)億農(nóng)通過(guò)探索“公司+村集體+合作社+農(nóng)戶(hù)”的模式，向農(nóng)戶(hù)放養(yǎng)沂蒙鳳雞80萬(wàn)羽，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增收致富。
預(yù)制菜不僅是一盤(pán)菜，更是助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的新引擎。傅文斗表示，未來(lái)將通過(guò)直營(yíng)店的方式，讓以“沂蒙炒雞”為主的沂蒙菜走向全國(guó)，進(jìn)一步打響“沂蒙炒雞”的品牌，全力帶動(dòng)家鄉(xiāng)百姓共同富裕。
臨報(bào)融媒記者 曹鵬飛 趙琳琳 通訊員 主珊
