大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?李梅 臨沂報(bào)道

　　12月16日，臨沂市人民政府新聞辦公室新聞發(fā)布會(huì)，會(huì)上向大家解答了消費(fèi)者應(yīng)如何科學(xué)認(rèn)識(shí)農(nóng)藥殘留，放心食用農(nóng)產(chǎn)品問(wèn)題。

　　去除農(nóng)藥殘留有很多種小方法，比如堿水浸泡清洗法：在廚房里備一瓶小蘇打，先將表面污物沖洗干凈，浸泡到小蘇打堿水中（一般500ml水中加入小蘇打5克-10克）15分鐘左右，然后用清水沖洗3-5遍；淘米水浸泡清洗法：每個(gè)家庭在煮米飯之前，通常會(huì)用清水把大米淘洗幾遍，可以把淘米水保存起來(lái)，用來(lái)淘洗蔬菜；鹽水清洗法：使用1%-3%的淡鹽水清洗蔬菜不僅可以去除部分農(nóng)藥，而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著的各種小蟲(chóng)。

　　農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品（或食品）及環(huán)境中的微量農(nóng)藥，除農(nóng)藥本身外，也包括農(nóng)藥的有毒代謝物和雜質(zhì)，是農(nóng)藥及其他相關(guān)物質(zhì)的總稱。殘存的農(nóng)藥殘留數(shù)量稱為殘留量，以每千克樣本中有多少毫克（毫克/千克）表示。

　　目前施行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763《食品中農(nóng)藥最大殘留量》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了564種農(nóng)藥在376種（類(lèi)）食品中的10092項(xiàng)最大殘留限量，臨沂市檢驗(yàn)檢測(cè)中心已具備266種農(nóng)藥殘留檢測(cè)資質(zhì)，包括甲胺磷、毒死蜱、氧樂(lè)果等禁限用農(nóng)藥以及多菌靈、腐霉利、菊酯類(lèi)等常規(guī)農(nóng)藥，完全覆蓋國(guó)家、省市級(jí)抽檢任務(wù)檢測(cè)種類(lèi)范圍。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，現(xiàn)在的檢測(cè)手段越來(lái)越先進(jìn)，靈敏度也越來(lái)越高，極其微量的殘留也能被檢出。食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的主要任務(wù)是盡可能減少危害，把風(fēng)險(xiǎn)控制在可以接受的范圍。只要嚴(yán)格用藥范圍和嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期，農(nóng)藥殘留是可以降解到安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的，此時(shí)收獲上市的農(nóng)產(chǎn)品就是安全的。