這邊是土壤缺乏有機(jī)質(zhì)，那邊是畜禽糞便被當(dāng)作污染物。沂南是蔬菜業(yè)大縣，也是畜牧業(yè)大縣，兩項(xiàng)產(chǎn)業(yè)由各自發(fā)展到初步實(shí)現(xiàn)循環(huán)。
牛奶味的沂南黃瓜、沙瓤爽口的雙堠西瓜、肥美多汁的磚埠草莓、酸甜可口的銅井獼猴桃，可以生吃的茶坡芹菜……如今，沂南縣有機(jī)蔬菜和水果品牌如同開掛了一般，讓消費(fèi)者把各種美妙的味道，與該縣一個個地名聯(lián)系了起來。這里的蔬菜水果，正實(shí)現(xiàn)著由“量”到“質(zhì)”的整體躍升。而這背后的推手，正是該縣畜禽糞污的資源化利用。
依汶鎮(zhèn)用有機(jī)肥種植的西紅柿
由香變臭
“莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家。”今年仲夏時節(jié)，46歲的孫洪玉站在地頭，望著自己那37畝生姜，對記者談起“糞的往事”。
這里是沂南縣銅井鎮(zhèn)朝陽村，生姜種植是這一帶的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。孫洪玉說，父親那一輩種姜，只要上足了糞，就保證了姜的產(chǎn)量和口味。所以，父親就愛倒騰糞，攢糞、漚糞、推糞、灑糞，他一點(diǎn)也不覺得臭。
到自己年輕時種姜，化肥幾乎完全取代了糞。農(nóng)戶都不再養(yǎng)豬和漚糞，到哪里去找糞？一畝地需要20小車糞，到哪里去找勞動力？而用化肥，每畝只需五六袋，自己運(yùn)到地里撒撒就行。在年輕一代農(nóng)民眼里，糞漸漸由香變臭了。
用了20年的化肥，問題出現(xiàn)了：土地板結(jié)，姜苗發(fā)黃，病蟲害增多，姜的口味下降。父親到田間一看，這是缺糞啊。
糞是有的，但正在被到處喊打。
當(dāng)時，隨著人們對肉蛋奶消費(fèi)的增長，畜牧業(yè)在各縣區(qū)異軍突起。沂南縣肉鴨、奶牛、生豬、肉雞等畜禽的養(yǎng)殖，也逐漸發(fā)展壯大起來。
畜禽能吃能拉，一頭豬存欄期排便300多公斤，200只肉鴨存欄期排便達(dá)1噸，全縣畜禽一年產(chǎn)糞達(dá)230余萬噸。由于初期的粗放發(fā)展，養(yǎng)殖場沒有相應(yīng)的處理手段，糞便被露天堆放，或被水沖到河溝，造成了環(huán)境污染特別是水污染。
“糞”與“污”結(jié)成了一個詞兒，變得更臭了。
于是，各地清理養(yǎng)殖場，劃出“禁養(yǎng)區(qū)”，嚴(yán)格限制糞污的產(chǎn)出，不少地方紛紛拆除各類養(yǎng)殖場，簡單地“一拆了之”。
蒲汪鎮(zhèn)采用“墊料法”的肉鴨養(yǎng)殖場
香與臭的權(quán)衡
離開銅井鎮(zhèn)，記者來到蒲汪鎮(zhèn)的益農(nóng)養(yǎng)鴨場。
這里有7個鴨棚，14萬只鴨子腳下是厚達(dá)1.5米的墊料層，墊料由稻殼和鋸末組成，又加入了發(fā)酵菌種。鴨糞落在上面，很快便被分解。鴨子出欄后，墊料被集中存放并繼續(xù)發(fā)酵，一年后集中銷售給當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)肥廠。
墊料式養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了節(jié)水、無異味和零排放，是沂南縣在中小型養(yǎng)殖場中普遍推廣的做法。
在有的地方忙著拆除養(yǎng)殖場時，沂南縣算了一筆賬：全縣菜多糧多秸稈多，人力資源也非常豐富，適合把畜牧業(yè)做成支柱產(chǎn)業(yè)；凡事“有香就有臭”，所以要權(quán)衡利弊，關(guān)鍵是學(xué)會怎樣處理“臭”。
于是，該縣變“一拆了之”為規(guī)范發(fā)展�？h畜牧發(fā)展促進(jìn)中心按照養(yǎng)殖場大、中、小三種規(guī)模，分門別類推廣九種模式處理畜禽糞污，上述“墊料法”正是其中的一種模式。
就此，畜牧業(yè)發(fā)展的分水嶺出現(xiàn)了。
在辛集鎮(zhèn)的鴻雁養(yǎng)殖場，肉鴨的存欄量達(dá)到50萬只。記者看到，這里的糞污處理區(qū)大體占了整個場區(qū)的五分之一，4輛運(yùn)糞車往來于養(yǎng)殖區(qū)和糞污處理區(qū)之間。幾排發(fā)酵池被厚厚的納米膜覆蓋，鴨糞加入輔料和菌種混拌后，在里面進(jìn)行15天的發(fā)酵。這種“納米膜好氧發(fā)酵法”，多應(yīng)用于大中型養(yǎng)殖場。
據(jù)場主介紹，糞污處理設(shè)備投資500萬元，每噸糞污的處理成本接近500元，銷售價僅為450元。這其中的投資和虧損怎么算？該縣于2020年?duì)幦〉絿?ldquo;畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目”，從3000萬元的扶持資金中拿出2100萬元，用于36家養(yǎng)殖場建設(shè)糞污處理設(shè)施，使得他們糞污處理的投入與產(chǎn)出持平，甚至還有一定的利潤可賺。
大中型養(yǎng)殖場有實(shí)力上糞污處理設(shè)備，還有一部分從事小規(guī)模養(yǎng)殖的散戶怎么辦？還是以該鎮(zhèn)為例，一家名曰“盛源”的動物無害化處理公司，有8輛吸糞車往來于10多公里的范圍內(nèi)，將散戶養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便運(yùn)來，先用糞便發(fā)酵制成沼氣，再用沼氣處理病死動物。
“整縣推進(jìn)項(xiàng)目”實(shí)施后，養(yǎng)殖與糞污處理完全同步，全縣實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖糞污的無害化。
由臭變香
糞污經(jīng)處理后，鴻雁養(yǎng)殖場每月產(chǎn)出有機(jī)肥1200噸，這些有機(jī)肥都去了哪里？
起初，這還真讓他們犯了愁，盡量壓低價格還不好銷售。主要原因來自農(nóng)民的施肥習(xí)慣：一畝姜用化肥的話，頂多0.5噸就可以；用有機(jī)肥的話，則需要3至5噸，運(yùn)輸、施肥都需要不少的人力和成本。
但是，兩件事情正在改變這種現(xiàn)狀，使該縣最終打通了有機(jī)肥落地的“最后一公里”，實(shí)現(xiàn)了糞污“無害化”到“資源化”的轉(zhuǎn)變。
一是，沂南縣今年又爭取到國家“綠色種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣項(xiàng)目”，每年可得到扶持資金1000萬元�？h內(nèi)每收集、處理、配送、施用一噸糞肥，相關(guān)服務(wù)組織可得到一定補(bǔ)貼。
再是，越來越多的菜農(nóng)、果農(nóng)遇到了與孫洪玉一樣的麻煩，土地板結(jié)，病蟲害增多，產(chǎn)品口味下降，到了必須減少化肥、增加有機(jī)肥用量的時候。
孫洪玉來到了位于蒲汪鎮(zhèn)的鑫昊肥業(yè)公司，尋找破解之法。這家公司從周圍40余家養(yǎng)雞場收納鮮雞糞，加入木薯粉和菌種后生產(chǎn)有機(jī)肥，這種肥料對姜類的種植非常有益。
施用有機(jī)肥后，孫洪玉把化肥的用量減少為每畝10公斤。僅僅兩年后，姜的葉子由黃變綠，姜的口味由差變好，土壤也變得疏松了，畝產(chǎn)達(dá)到5000公斤。孫洪玉高興地說：“我聞著有機(jī)肥有一種松香味兒。”在他的帶動下，銅井鎮(zhèn)的姜農(nóng)成了這家肥業(yè)公司的�？汀�
近水樓臺先得月。辛集鎮(zhèn)擁有黃瓜大棚1.1萬個，占了全縣的三分之一，這里的菜農(nóng)盯上了就近的鴻雁養(yǎng)殖場，紛紛用該場的有機(jī)肥種植黃瓜，讓這里的黃瓜有了“牛奶味”。盛源動物無害化處理公司的沼液也沒被放過，因?yàn)樾良牟宿r(nóng)發(fā)現(xiàn)，沼液可以取代農(nóng)藥殺死地蛆，讓韭菜的農(nóng)殘大大降低。
“我們正乘勢而上，讓農(nóng)牧形成大循環(huán)，讓種養(yǎng)實(shí)現(xiàn)一體化。”沂南縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心主任賀洪雨說。在依汶鎮(zhèn)王家莊子村，縣畜牧中心主導(dǎo)建起了“農(nóng)豐農(nóng)牧循環(huán)產(chǎn)業(yè)園”。產(chǎn)業(yè)園的核心，是存欄量達(dá)200萬只的肉鴨養(yǎng)殖基地，附近配套建設(shè)了糞污處理項(xiàng)目，由一家來自四川的環(huán)境科技公司投資并運(yùn)營。后者用前者及全鎮(zhèn)的畜禽糞便制成沼氣，每年可用沼氣發(fā)電1577萬度，每年生產(chǎn)的2.64萬噸有機(jī)肥和8.9萬噸沼液肥，則為全鎮(zhèn)3萬畝蔬菜提供有機(jī)質(zhì)；而蔬菜的副產(chǎn)品，又用來養(yǎng)殖畜禽。這樣一來，就形成了農(nóng)牧業(yè)的閉合循環(huán)。
環(huán)境改善、產(chǎn)業(yè)發(fā)展是大賬本，農(nóng)民增收的小賬本也非常劃算。依汶鎮(zhèn)的南栗溝有機(jī)西紅柿，常年高達(dá)16元一公斤；蒲汪鎮(zhèn)的茶坡有機(jī)芹菜，價格是普通芹菜的2倍。
目前，沂南縣糞污資源化利用率達(dá)到83.71%；今年年底，整縣推進(jìn)項(xiàng)目完成后將提升到90%。糞在這里實(shí)現(xiàn)了“由香到臭，又由臭到香”的“翻轉(zhuǎn)”。只不過，現(xiàn)在的“糞”是經(jīng)過加工的有機(jī)肥，比起原來的“農(nóng)家糞”量更足、質(zhì)更高、施用更方便。
以糞為媒，一邊連著養(yǎng)殖業(yè)，一邊牽著種植業(yè)，在沂南已初步形成了農(nóng)牧循環(huán)。這種循環(huán)又促進(jìn)了兩項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，如今全縣蔬菜種植面積已達(dá)29.7萬畝，其中三分之一銷往了長三角地區(qū)；全縣肉鴨、奶牛、生豬和肉雞存欄量，皆位列全市前三名，其中肉鴨屠宰量占了全國的20%。
采訪后記
沒有純粹無用的東西，也沒有所謂的低端產(chǎn)業(yè)，沂南縣面對巨大的環(huán)保壓力，不去搞什么“無豬鎮(zhèn)”“無牛村”，而是換了一種思路，在糞污上做了一篇大文章，促進(jìn)了農(nóng)牧兩項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效。
臨報(bào)融媒記者 彭慶東 通訊員 林清香 呂向東
