日前，中國飯店協(xié)會分別授予菏澤佳合酒店的菜品“菏澤真國色牡丹宴”和“菏澤真國色甲魚宴”為“中國名宴”，“菏澤金牌甲魚撈面”“菏澤砂鍋碟魚頭”為“中國名菜”，“菏澤牡丹鮮花餅”“菏澤牡丹鮮花月餅”為“中國名點(diǎn)”，“菏澤水晶包”為“中華名吃”，這7個菜品均被評為“菏澤地標(biāo)美食”，菏澤佳合酒店為“菏澤地標(biāo)美食代表性企業(yè)”，填補(bǔ)了當(dāng)?shù)貨]有國家認(rèn)證的“地標(biāo)美食”之空白。
據(jù)悉，“地標(biāo)美食”是由地方相關(guān)部門推薦，中國飯店協(xié)會專家委員會評審做出認(rèn)定的中國餐飲行業(yè)最高獎，是一個地方餐飲行業(yè)的特色代表，也是一個企業(yè)的金字招牌。
多年來，菏澤佳合酒店始終致力于美食的研究和開發(fā)，邀請烹飪大師于鳳波定期來店指導(dǎo)，不斷推陳出新，提升飯菜品質(zhì)，研發(fā)出一批名菜。其中，丹皮燒甲魚深受客戶青睞，2010年在中國第十一屆美食節(jié)上榮膺“中國名菜金鼎獎”。
去年，具有多個國字號頭銜的高級烹飪技師、中國烹飪大師王衛(wèi)云被請入本店，以全新理念和更高境界力促酒店管理更加規(guī)范，菜品更加優(yōu)化，新菜新品接續(xù)推出，深得顧客好評。其中，突出牡丹元素的宴席“真國色牡丹宴”在第25屆中國美食節(jié)榮獲大獎。
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