瑯琊新聞網(wǎng)訊 豬肉價(jià)格便宜了，想灌香腸的市民可以行動(dòng)起來了！記者走訪發(fā)現(xiàn)，隨著豬肉價(jià)格的陸續(xù)下降，豬肉攤前的顧客多了起來，灌香腸也成了很多市民的首選。
探市場(chǎng)——豬肉價(jià)格便宜了，灌香腸正當(dāng)時(shí)
“17斤可以嗎？”“這么新鮮的肉，再多來一點(diǎn)也可以！”14日上午，記者在臨沂站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)王先生的豬肉攤位前了解到，市民肖女士選購(gòu)了一塊后腿肉用來灌香腸。
肖女士告訴記者，她和老伴都喜歡吃香腸，每年都會(huì)灌些香腸放在家里，得知最近的豬肉價(jià)格便宜了，就趕緊過來買。稱重、切塊、撒入香料、灌入腸衣，一番忙碌后，20斤的香腸就制作完成。
“這幾天來灌香腸的人多了起來，每天光香腸的訂單就在100斤左右。”說起最近豬肉的銷量，豬肉零售商王先生笑逐顏開。他說，近期豬肉價(jià)格降下來了，其中后腿肉20元/斤，五花肉則降至了18元/斤。雖然價(jià)格走低，但是豬肉的銷量明顯多了起來，特別是灌香腸的顧客，一次購(gòu)買量在10斤以上的很多。
徐先生在西關(guān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近從事豬肉零售生意，他這兩天也忙碌起來。“今天一共接到了11個(gè)灌香腸的訂單，每個(gè)訂單從5斤至20斤不等。”徐先生說，近期豬肉價(jià)格變動(dòng)不小，一周的時(shí)間一斤便宜了三四元，這對(duì)于愛吃香腸的市民來說，是個(gè)好消息，10斤香腸可以省出三四十元。
在臨沂九州超市站前店，前來購(gòu)買豬肉的市民絡(luò)繹不絕。“聽說這兩天豬肉搞活動(dòng)，價(jià)格便宜，特地來看看，還真便宜了不少呢！”市民蘇女士指著價(jià)簽說，“你看，去皮前腿肉才14.9元/斤。”順著蘇女士手指，記者看到，一個(gè)價(jià)簽顯示著不同價(jià)格，其中去皮后腿肉15.9元/斤，五花肉17.9元/斤。
臨沂市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，12月5日至11日期間，肉類零售價(jià)格為34.65元/斤，環(huán)比下降1.3%。其中，豬后腿肉零售價(jià)為20.95元/斤，環(huán)比下降2.7%；豬精瘦肉零售價(jià)為22元/斤，環(huán)比下降4.3%；牛腿肉零售價(jià)為45.25元/斤，環(huán)比下降0.3%；羊腿肉零售價(jià)為50.42元/斤，環(huán)比下降0.2%。
探原因——12月份臨沂市生豬價(jià)格一路走低
蘭山區(qū)畜牧發(fā)展促進(jìn)中心工作人員表示，今年以來，我市生豬價(jià)格大體上呈“U”字走勢(shì)。1月到4月，生豬價(jià)格一路走低；4月下旬以來，價(jià)格逐步走高，養(yǎng)豬場(chǎng)5月底開始扭虧為盈；10月中旬，我市豬價(jià)達(dá)到制高點(diǎn)，約15元/斤。10月下旬以來，我市豬價(jià)緩慢向下，12月以來，我市生豬價(jià)格更是一路走低。
按照三季度統(tǒng)計(jì)部門數(shù)據(jù)，我市生豬存出欄分別達(dá)到405.97萬頭、399.83萬頭，同比增長(zhǎng)20.9%、-6.7%。截至目前，我市三元豬、土雜豬、豬肉批發(fā)價(jià)格為10.2元/斤、9.1元/斤、14.3元/斤，比12月初環(huán)比下跌18.5%、23.9%、20.5%，但比去年同期行情仍有漲勢(shì)，同比上漲23.7%、17.8%、18.8%。
“眾多大型豬場(chǎng)按計(jì)劃12月份集中出欄，增加了生豬出欄數(shù)量，前期壓欄和二次育肥的大豬也到了出欄的日子，進(jìn)一步增加生豬出欄數(shù)量和豬肉供應(yīng)量。”市畜牧局工作人員介紹，通過對(duì)部分養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價(jià)格不斷走低，和出欄量高有一定關(guān)系。
該工作人員表示，下半年以來，受疫情影響，國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)相對(duì)低迷，南方灌腸需求不如往年強(qiáng)烈，對(duì)生豬價(jià)格拉動(dòng)有限。同時(shí)，飯店、旅游消費(fèi)較弱，也進(jìn)一步拉低了豬肉價(jià)格。
延伸新聞：
快來看看周報(bào)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)有哪些變化？
據(jù)臨沂市生活必需品周報(bào)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月5日至11日，我市生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)充足，商品價(jià)格在合理范圍內(nèi)波動(dòng)，其中29種商品價(jià)格上漲，占35.8%；33種商品價(jià)格下跌，占40.74%；19種商品價(jià)格持平，占23.46%。漲幅在30%～40%之間的有1種，占1.23%；漲幅在20%～30%之間的有1種，占1.23%；漲幅在10%～20%之間的有6種，占7.41%；漲幅低于10%的有21種，占25.93%。
其中，禽類（白條雞）零售均價(jià)為11.85元/斤，環(huán)比下降0.1%；蛋類（雞蛋）零售均價(jià)為5.85元/斤，環(huán)比下降2.3%。目前雞蛋貨源充足，供需基本穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)小。預(yù)計(jì)后期蛋雞產(chǎn)蛋率相對(duì)穩(wěn)定，雞蛋需求整體不大，市場(chǎng)供應(yīng)有保障，蛋價(jià)或保持微幅波動(dòng)。
蔬菜貨源總體供應(yīng)充足，品種豐富，價(jià)格整體小幅上漲，市場(chǎng)零售均價(jià)為2.94元/斤，環(huán)比上漲2.6%。其中，價(jià)格有所上漲的蔬菜品種有油菜2.87元/斤，環(huán)比上漲13.4%；韭菜3.95元/斤，環(huán)比上漲11.9%；生菜3.66元/斤，環(huán)比上漲11.4%。
此外，多種蔬菜價(jià)格下降，降幅較大的有辣椒3.22元/斤，環(huán)比下降4.2%；芹菜2.14元/斤，環(huán)比下降4%；洋蔥1.45元/斤，環(huán)比下降4%。
我市蔬菜供應(yīng)總量充足，市場(chǎng)保持平穩(wěn)，可以滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求。近期，受持續(xù)低溫天氣影響，部分瓜果類蔬菜價(jià)格出現(xiàn)上漲，因此本期蔬菜價(jià)格總體小幅上漲。預(yù)計(jì)后期冬季氣溫降低，露天蔬菜減少，大棚蔬菜產(chǎn)量提升，蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)。
水果零售價(jià)格為4.56元/斤，總體環(huán)比下降0.5%。其中，價(jià)格降幅較大的水果有西瓜零售價(jià)格3.27元/斤，環(huán)比下降6.6%；香蕉零售價(jià)格3.03元/斤，環(huán)比下降6%；梨零售價(jià)格3.79元/斤，環(huán)比下降3.9%。
此外，水果價(jià)格上漲的有柑橘零售價(jià)格5.29元/斤，環(huán)比上漲18.1%；芒果零售價(jià)格10.95元/斤，環(huán)比上漲12.5%。目前，水果市場(chǎng)供應(yīng)充足，居民需求穩(wěn)定，水果價(jià)格總體波動(dòng)小。預(yù)計(jì)后期氣溫下降，應(yīng)季水果較少，市民需求量偏低，水果價(jià)格漲幅不大。
臨報(bào)融媒記者 吳慧 通訊員 劉斐
