溫河“民酒”風(fēng)暴來(lái)襲！
中國(guó)自改革開(kāi)放40多年來(lái)，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，到2021年經(jīng)歷了四個(gè)消費(fèi)時(shí)代。從大眾消費(fèi)萌芽階段到大眾消費(fèi)時(shí)代，再到極簡(jiǎn)主義和個(gè)性時(shí)代的大眾消費(fèi)的自主時(shí)代。
白酒行業(yè)也是如此。從高端酒到次高端酒、從濃香到醬香，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始迷茫：“酒，到底喝的是什么？”
目前中國(guó)白酒市場(chǎng)，價(jià)格是越來(lái)越高，品質(zhì)倒不一定越來(lái)越好。實(shí)際上，長(zhǎng)期以來(lái)，白酒市場(chǎng)其實(shí)是基于“權(quán)力”而形成的一種自上而下的消費(fèi)行為。消費(fèi)自主時(shí)代的來(lái)臨，越來(lái)越多的白酒消費(fèi)者開(kāi)始選擇個(gè)性化和差異化的白酒品牌。
消費(fèi)的回歸理性，倒逼白酒行業(yè)也要回歸理性。以前喝酒“喝價(jià)格、喝面子”，大眾酒時(shí)代，消費(fèi)者更多的是向“喝品質(zhì)、喝品牌”轉(zhuǎn)變，追求性價(jià)比的消費(fèi)者比比皆是。
毫無(wú)疑問(wèn)，相對(duì)于價(jià)格高昂的醬酒和名酒，民酒的價(jià)格更加親民。相對(duì)于名酒“飛天”的價(jià)格，100元-200元價(jià)格帶的民酒卻是千千萬(wàn)萬(wàn)老百姓都需要的產(chǎn)品。
溫和酒業(yè)集團(tuán)為了扎實(shí)做好自己的根據(jù)地市場(chǎng)，同時(shí)也為了老百姓能喝上真真正正的好酒，2022新年來(lái)臨之際，推出了金獎(jiǎng)溫河王、虎年溫河王、溫河雙輪王、溫河老窖、溫河大曲，共計(jì)五款極具親民價(jià)格的“民酒”，塑造了溫和酒業(yè)良好的親民形象。
溫河雙輪王以上等高粱、小麥、大米為原料，采用傳統(tǒng)釀造技藝和現(xiàn)代釀酒科技，運(yùn)用濃香雙輪發(fā)酵工藝，精細(xì)釀制而成，具有典型的優(yōu)質(zhì)濃香型大曲酒風(fēng)味。經(jīng)眾多白酒專家品鑒，一致認(rèn)為，溫河雙輪王酒具有：酒質(zhì)清亮、入口綿甜爽凈，香味純正，酒體協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。不口干、不上頭，飲后舒適。而每箱的售價(jià)僅為百元左右，是不折不扣的高質(zhì)、價(jià)優(yōu)的良心口糧酒。
那么，什么是雙輪發(fā)酵？
雙輪發(fā)酵，準(zhǔn)確的說(shuō)是“雙輪底發(fā)酵”，是中國(guó)濃香型白酒中獨(dú)具特色的五大工藝之一。是指在開(kāi)窖時(shí)，將大部分糟醅取出，留取窖池底部部分糟醅不經(jīng)蒸餾取酒（也可投入適量成品酒、曲粉等）進(jìn)行再次發(fā)酵的一種釀酒方法。等到酒醅經(jīng)過(guò)兩輪發(fā)酵期滿，稱為“雙輪”發(fā)酵糟，所釀出來(lái)的酒稱為“雙輪”發(fā)酵酒。
采用雙輪發(fā)酵釀造的白酒有什么優(yōu)點(diǎn)？
首先，雙輪發(fā)酵主要是為了延長(zhǎng)發(fā)酵期，以增加酯化時(shí)間。酯類物質(zhì)增多了，酒的口感會(huì)更好。
其次，窖底糟醅與窖泥的長(zhǎng)時(shí)間接觸，更有利于香味物質(zhì)的大量生成與積累，提高白酒品質(zhì)。
最后，雙輪底糟發(fā)酵產(chǎn)的酒酸和酯含量更高，酒的香氣更加純正、糟香味更濃郁，提升酒體的豐滿度，使得酒體的風(fēng)味更加突出。
此次溫和酒業(yè)一系列民酒的推出，體現(xiàn)了“把名酒變民酒，飛入尋常百姓家”的戰(zhàn)略布局，開(kāi)拓大眾民酒市場(chǎng)，溫和酒業(yè)憑借實(shí)力和品質(zhì)致力“領(lǐng)軍”山東白酒市場(chǎng)格局。
氣候溫潤(rùn)、水源潔凈、土壤富饒，位于世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)臨沂的釀酒廠區(qū)，溫和酒業(yè)有著獨(dú)特的釀造環(huán)境。堅(jiān)持純糧固態(tài)釀造、雙輪發(fā)酵、二次貯藏等領(lǐng)先技術(shù)，溫和酒業(yè)始終保持品牌活力，成為魯酒陣營(yíng)中不可或缺的中堅(jiān)力量和可信賴的消費(fèi)品牌。
5款新品“民酒”集體亮相，意味著溫和酒業(yè)在民酒領(lǐng)域的全新亮相。5款新品同時(shí)鎖定在百元價(jià)格帶上，充分考慮到了山東白酒市場(chǎng)大眾消費(fèi)趨勢(shì)，同時(shí)形成互補(bǔ)、支撐，必將帶動(dòng)溫河品牌實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展。
