市民在圍爐煮茶。
三五好友圍坐桌前，小巧的爐子上煮著一壺茶，茶壺邊烤著點(diǎn)心、水果，滿(mǎn)滿(mǎn)的氛圍感……最近，一種新的喝茶形式——“圍爐煮茶”風(fēng)靡短視頻平臺(tái)，成為入冬聚會(huì)的首選項(xiàng)目。
“圍爐煮茶” 成入冬聚會(huì)“新寵”
入冬后，不論是在短視頻平臺(tái)，還是朋友圈，時(shí)常能刷到“圍爐煮茶”的視頻和圖片。同樣都是“圍爐煮茶”，有的選擇室內(nèi)煮茶，有的把煮茶裝備搬到了露營(yíng)地，有的在山水間煮茶賞景，場(chǎng)景不同，別有一番風(fēng)味。
“我平時(shí)在家喜歡煮茶、看書(shū)。”市民劉瑞艷說(shuō)，今年秋天，她新購(gòu)置了一套高配版的“圍爐煮茶”用具，小火爐、烤架、果盤(pán)一應(yīng)俱全。一入冬，她就開(kāi)始了煮茶看書(shū)的慢生活。
劉瑞艷感嘆，閑暇時(shí)間，約上三五好友一起，圍坐在桌前，桌上的爐子燒著，茶壺中的水咕嚕咕嚕地冒著泡，邊煮茶邊烤著柿子、地瓜、栗子。屋子里茶香和瓜果香肆意彌漫，朋友們愜意地聊著家常。“生活需要儀式感，‘圍爐煮茶’的場(chǎng)景可以說(shuō)將冬日的氛圍感拉滿(mǎn)了。”
“圍爐煮茶”，雖然以煮茶為主，但是茶爐周邊精致的果盤(pán)里擺放的年糕、棉花糖、柿子、蜜橘、地瓜、板栗等零食、水果，也很“搶鏡”。
“感覺(jué)冬天就應(yīng)該有冬天的樣子，小茶爐和零食、水果一起，往店里一放就特別有氛圍感。”市民徐明聰說(shuō)，將水果烤一些給到店里的顧客吃，大家都特別喜歡。
“圍爐煮茶”，在年輕人中很受歡迎，成為他們聚會(huì)的新選擇。“沒(méi)來(lái)試過(guò)這種下午茶方式，一定會(huì)感到遺憾的！冬天圍著烤爐，吃著烤橘子、烤棉花糖、烤香蕉、烤紅棗……情侶約會(huì)、姐妹聚會(huì)，真是太愜意了。”00后小王在朋友圈這樣寫(xiě)道。
景區(qū)、餐飲商家 上新“圍爐煮茶”套餐
在某線上購(gòu)物平臺(tái)搜索關(guān)鍵字“圍爐煮茶”，會(huì)出現(xiàn)“圍爐煮茶”烤火爐、“圍爐煮茶”零食盤(pán)、“圍爐煮茶”桌布等搜索熱詞。“圍爐煮茶”的一套用具，價(jià)格從三五百元到千元不等。記者隨機(jī)點(diǎn)開(kāi)一家家居旗艦店，咨詢(xún)客服了解到，近期有很多顧客咨詢(xún)下單“圍爐煮茶”用具。
除了網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售外，“圍爐煮茶”的走紅也讓線下的一些商家嗅到了商機(jī)，借機(jī)推出“圍爐煮茶”套餐，以供食客選擇。
“天氣變冷后，‘圍爐煮茶’可以說(shuō)火爆全網(wǎng)。11月16日，我們店開(kāi)始推出‘圍爐煮茶’套餐。”位于蘭山區(qū)沂蒙路與蘭山路交會(huì)處的“樹(shù)番茄”負(fù)責(zé)人黃先生說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)套餐的多數(shù)都是年輕人，大部分食客覺(jué)得很不錯(cuò)。
“樹(shù)番茄”推出了團(tuán)購(gòu)3至4人“圍爐煮茶”套餐，包括可供食客選擇的7種茶，以及圍爐烤果盤(pán)。“果盤(pán)包括橘子、大棗、柿餅等‘圍爐煮茶’中‘出鏡率’比較高的食材。”黃先生說(shuō)，“圍爐煮茶”在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上很火爆，所以他們店也增加了這個(gè)項(xiàng)目，新奇、新鮮的體驗(yàn)，受到大家喜歡。
11月初，位于蘭山區(qū)聚福巷的大東與小花融合餐廳，也推出了“圍爐煮茶”套餐。“我們主打紅茶和白茶，還有各種可以烤的食物，比如小朋友喜歡的棉花糖等。”大東與小花融合餐廳的負(fù)責(zé)人張小花說(shuō)，90后、00后都特別喜歡這個(gè)套餐，冬天約朋友到一起喝茶聊天曬太陽(yáng)，是生活中的小確幸。
記憶中，冬天，在農(nóng)村，鄰里間常聚在一起，圍著燒熱的爐子，嗑著瓜子喝茶聊天。偶爾主人家也會(huì)拿幾個(gè)地瓜，抓一把花生放到爐子上烤著吃。這些記憶中的畫(huà)面，在朱家林田園綜合體的鄉(xiāng)村下午茶中再現(xiàn)。
“我們?yōu)閭鹘y(tǒng)的生活方式中加入更多時(shí)尚元素，小火爐、烤年糕，讓‘圍爐煮茶’成為一種新的文化、一種新的生活方式，體驗(yàn)美好的田園冬日時(shí)光。”朱家林鄉(xiāng)建集團(tuán)策劃營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人姚文治說(shuō)，近年來(lái)，朱家林在冬季旅游市場(chǎng)挖掘上做了很多嘗試，朱家林鄉(xiāng)村下午茶——“圍爐煮茶”打破了傳統(tǒng)觀光模式，以冬日室內(nèi)的溫暖體驗(yàn)為切入點(diǎn)，突出冬季田園休閑旅游特色，不斷豐富配套服務(wù)。
○專(zhuān)家聲音
儀式感消費(fèi)是消費(fèi)方式的升級(jí)
2020年，“秋天第一杯奶茶”風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)；2021年，“十根烤腸”流行，寓意時(shí)常想你；今年的“圍爐煮茶”火出圈；除此之外，烤地瓜、糖炒栗子、糖葫蘆、奶茶組成的“入冬四件套”，“秋天的第一口柿子”等，越來(lái)越多充滿(mǎn)儀式感的消費(fèi)形式出現(xiàn)。
“隨著生活水平的提高，大眾在物質(zhì)方面得到滿(mǎn)足后，會(huì)在精神文化方面有所追求。儀式感消費(fèi)是一種消費(fèi)方式的升級(jí)，是大眾對(duì)文藝氣息、美好生活方式的追求。”臨沂大學(xué)商學(xué)院教授朱建成說(shuō)，具有儀式感的消費(fèi)，能夠增加消費(fèi)者的幸福感、愉悅感、滿(mǎn)足感。
朱建成分析，這些有儀式感的消費(fèi)形式，也是一種社交消費(fèi)。“圍爐煮茶”與大眾印象中的傳統(tǒng)喝茶不同。“圍爐煮茶”對(duì)喝茶的環(huán)境氛圍進(jìn)行了創(chuàng)新?tīng)I(yíng)造，漂亮的桌布、小巧玲瓏的煮茶工具、精致的水果點(diǎn)心盤(pán)子……放眼望去儀式感很足。除了用具的精致講究，煮茶喝茶的過(guò)程中，還增加了烤水果、點(diǎn)心的環(huán)節(jié)，讓喝茶的內(nèi)容更豐富，體驗(yàn)感更強(qiáng)，形式更加休閑放松。“這也是受到很多年輕人喜歡的原因。”
“除了這些流行的儀式感消費(fèi)，一些節(jié)點(diǎn)或者特殊日期被賦予文化含義，從而引發(fā)的消費(fèi)熱潮，也可以稱(chēng)得上是儀式感消費(fèi)。”朱建成說(shuō)，商家抓住儀式感消費(fèi)這一商機(jī)，進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，刺激了消費(fèi)，增加了收益。
朱建成提醒，儀式感消費(fèi)很出圈，但是消費(fèi)者也要把握好適度原則，要理性科學(xué)去消費(fèi)，避免過(guò)度消費(fèi)和利用儀式感攀比消費(fèi)。
臨報(bào)融媒記者 郇恒雪
